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Archivos Mensuales: marzo 2008

Recuerdos para Nacimiento

Estos son unos recuerditos para nacimiento que nos pidió una clienta recientemente, especificando que quería que fueran bolsitas con 4 mini Alfajores surtidos (de chocolate negro, chocolate blanco, maizena con coco, chocolate con almendra y nutela), sin embargo, pueden ser todos del mismo color y sabor.

Nacimiento

Recuerditos para nacimiento

 

 

 

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Alfajores de Maizena

Les paso esta receta de Alfajores de Maizena, esta es una receta muy rica que incluye un poco de coñac para darle un poco mas de sabor. Espero les guste!

Alfajorcitos de Maizena

(25 alfajorcitos)

  • 1 2/3 tazas de harina (200 g.)
  • 2 ½ tazas de almidón de maíz Maizena (300 g.)
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
  • 200 g. de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar (150 g,)
  • 3 yemas
  • 2 cucharadas de coñac
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita llena de ralladura de limón
  • Dulce de leche, para rellenar
  • Coco rallado en cant. suficiente

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas de a una mezclando bien cada vez. Tamizar la harina con el almidón de maíz Maizena, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, y agregar a lo anterior alternando con el coñac.

Incorporar la esencia y ralladura de limón y mezclar bien formando una masa sin amasarla. Dejarla descansar en la heladera 15 minutos.

Estirar la masa hasta que quede de ½ cm de espesor en una mesa espolvoreada con harina y cortar medallones de 3 a 4 cm. De diámetro con un cortapasta redondo.

Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.

Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche y coco rallado en los costados.

 

 

 Secretitos 😉

♥ Es conveniente que la manteuilla esté a temperatura ambiente.

♥ Si la masa no se uniera fácilmente añadirle 1 cucharada más de coñac.

 
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Publicado por en 12 marzo, 2008 en Alfajores

 

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Recuerdos para Primera Comunión

Este domingo hará su Primera Comunión Carlos (el hijo de una amiga) y nos pidieron cajitas con 6 mini alfajores de maizena (rellenos de dulce de leche con un exquisito coco francés rallado) y el listón de color morado, porque así tendrá la decoración en el desayuno. Les comparto la caja modelo que haremos para este evento (la tarjetita la pondrá mi amiga, porque las esta haciendo su abuelita).

 

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Radiografía de un Alfajor

Con la intensión que se pueda apreciar mejor cómo son nuestros alfajores, aquí tienen mas fotos

Este es un mini alfajor de chocolate blanco. La galleta es de vainilla y el relleno de dulce de leche

Mini alfajor de almendra. La galleta es de chocolate, esta relleno de dulce de leche y cubierno de una delgada capa de chocolate y almendras tostadas.

 Mini alfajor de maizena. La galleta es de maizena rellena de dulce de leche con ralladura de coco alrededor. 

Mini alfajor de chocolate. La galleta es de vainilla, esta relleno de dulce de leche y cubieto completamente de chocolate.

  

 Mini alfajor de nutela. La galleta de vainilla hace sandwich al relleno de nutela y esta cubierto completamente de chocolate.

 

Es conveniente mencionar que en Tatakuá siempre nos preocupamos por utilizar para la elaboración de nuestros productos los ingredientes de la más alta calidad que ofrece el mercado, porque solo así podemos garantizar el sabor y textura que nos caracteriza. 

 
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Publicado por en 2 marzo, 2008 en Alfajores, Equipo Tatakuá

 

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Recuerdos para Nacimiento

Estos fueron los recuerditos que dieron a todas las personas que fueron a conocer al recien nacido. La mamá del pequeño Santiago escojió el color del listón y la presentación de los alfajores, que en este caso son minis de chocolate, nutela, maizena y almendra en cada una de las bolsitas.

 

 

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