Hemos estado recibiendo tanto correos electrónicos como llamadas preguntando que son los Alfajores. Como ya hemos hablado de ellos antes en este blog (ver aquí), creo que es conveniente también compartir con ustedes un poco de como es nuestro proceso de producción.
Una vez horneada la galleta se rellena ya sea de dulce de leche o nutela y después pasa al bañado en chocolate (excepto las de maizena). Cada alfajor se baña a mano en el chocolate que le corresponde, se espera a que seque el chocolate y se decora: si esta relleno de nutela con una espiral de chocolate oscuro, si son de chocolate (tanto el blanco como el oscuro) con un rallado en chocolate blanco.
Las almendras que se seleccionan, se doran por un tiempo en el horno y se trituran, para que los alfajores que lleven almendra tengan esa textura crocante que tanto ha gustado.
El coco rallado de los alfajores de maizena por el contrario, es suave, porque así lo requiere ese alfajor.
Lejos a lo que se podría pensar, los alfajores (grandes y minis) no son empalagosos y son ideales para postre después de la comida o cena, para una reunión con amigos o familia acompañando el café o té o simplemente para regalarlos a una persona especial.
Hola Rocio
Muchas felicidades por tu labor empresarial,consulte tu pagina y me parecio de lo mas deliciosa.
La razon por la cual yo te escribo es para Invitarte a un Seminario de Coach de Negocios.
Es Completamente gratis y esta dirigido a los Dueños de Empresas que quieren que su empresa sea Rentable y Funcional.
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Gracias y Felicitaciones.
Hola Rocio, me gustó la forma en que decoras los alfajores, aquí en Colombia también se encuentran. Estoy interesada en saber si ustedes tienen en venta franquicia, ó dictan el curso completo. ME gustaría hacer réplica de tatakua aquí en mi País.
Gracias
hola, solo quiero comentar que tuve la oportunidad de saborear los deliciosos alfajores que ustedes hacen, y me encantaron !! quisiera que por favor me mandaran una cotizacion de 50 alfajores ya que esta proximo el bautizo de mi hijo y me gustaria saber los costos de los mismos y el costo por paqueteria ya que no vivo en monterrey espero su respuesta gracias.
Hola Blanca, que bueno que te gustaron nuestros Alfajores. En un momento mas te mando los precios. ¿En donde vives? Para poder cotizar el envío no solo necesitamos el peso sino también el código postal a donde se mandaran. Estamos en contacto. Saludos!
Me gustaría saber el diámetro de los alfajores de primera comunion (hostias) y las medidas de los demás( redondos, cuadrDO y mini alfajores, tengo una primera comunion en el verano y me gustaría saber por cuales decidirme
Gracias
hola, quisiera saber en cuanto me saldria 20 cajitas de 4 alfajores y 10 de 4 para la primera comunion de mis hijos ycon cuanto tiempo de anticipacion mandarlos hacer y que me recomiendas
Hola Sonia.. yo te recomiendo que los pidas por lo menos con 1 semana de anticipación. Te mando la información lo mas pronto posible. Saludos!