Alfajor de Chocolate Negro
Empezamos por los más tradicionales. Este alfajor tiene dos galletitas sabor vainilla, rellenas de Dulce de Leche y cubiertas con un delicioso chocolate negro. El decorado es de chocolate blanco.
Alfajor de Maizena
Este es un clásico alfajor del sur. Tiene dos galletitas muy suaves de Maizena, son de esas que se te deshasen al morder, rellenas de Dulce de Leche y sus cuatro costados están cubiertos de un delicado Coco Rallado francés.
Alfajor de Almendra
Este es un alfajor muy poco tradicional pero no por eso deja de ser rico! Tiene dos galletitas de chocolate rellenas de Dulce de Leche. Sus cuatro costados están bañados en chocolate amargo con Almendras. Toda una delicia!
Alfajor de Chocolate Blanco
Misma galletita y relleno que el Alfajor Negro pero cubierto con un exquisito chocolate blanco.
Alfajor de Nutela
Especialmente hecho para los amantes de lo obscuro y chocolatoso. Tiene dos galletitas crocantes de vainilla, rellenas de Nutela (crema de avellanas con cacao), todo esto cubierto con chocolate obscuro y decorado con chocolate amargo.
Por favor me pueden dar la receta.
Hola Luisa!
Mira, te paso esta receta de alfajores de Maizena, esta es una receta muy rica que incluye un poco de coñac para darle un poco mas de sabor. Espero te guste!
Alfajorcitos de Maizena (25 alfajorcitos)
1 2/3 tazas de harina (200 g.)
2 ½ tazas de almidón de maíz Maizena (300 g.)
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
200 g. de manteca
¾ taza de azúcar (150 g,)
3 yemas
2 cucharadas de coñac
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita llena de ralladura de limón
Dulce de leche, para rellenar
Coco rallado en cant. suficiente
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar las yemas de a una mezclando bien cada vez. Tamizar la harina, con el almidón de maíz Maizena, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, y agregar a lo anterior alternando con el coñac.
Incorporar la esencia y ralladura de limón y mezclar bien formando una masa sin amasarla. Dejarla descansar en la heladera 15 minutos.
Estirar la masa hasta que quede de ½ cm de espesor en una mesa espolvoreada con harina y cortar medallones de 3 a 4 cm. De diámetro con un cortapasta redondo.
Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche y coco rallado en los costados.
Secretitos:
Es conveniente que la manteca esté a temperatura ambiente.
Si la masa no se uniera fácilmente añadirle 1 cucharada más de coñac.
Esteeeee, donde hago mis pedidos? Hay delivery hasta Paraguay?
Eli! Cómo estas? No tenemos delivery a Paraguay, pero si lo tuviéramos solo entregaríamos en Barrio Jara! Te queda bien? Jajaja.
Saludos…
No solo son deliciosos son adictivos estos alfajores!!!
Felicidades por la exitosa empresa.
Que bueno que les hayan gustado Paula
Ya saben…para cualquier evento estamos a las ordenes con los alfajores y más!!!
Saludos a Eddy.
Hola queridos paisanos!!!!!!!!!!yo igual que ustedes soy Paraguaya y vivo en Pensylvania,usa.Estuve buscando recetas de alfajores y me tope con su blog,que lindo, les deseo toda la suerte del mundo…hasta otro momento,chausito.Grisel.
Hola Grisel:
Que bueno contactar con una compatriota, aunque sea por medio del blog. Si necesitas alguna ayuda o tenes alguna pregunta sobre alfajores solo escribinos a pedidos@tatakua.com.mx con mucho gusto vamos a ayudarte.
Que estés bien por Pensylvania y gracias por el comentario.
Estamos en contacto…
[...] los alfajores, y mas allá de querer saber de donde son originarios, la gente quiere saber como se ven y, sobre todo, que sabor tienen. En cuando a la apariencia física es más fácil darlos a conocer, [...]
hola estaba buscando receta y decorados de alfajores, soy una amante de los dulces y estos alfajores tienen una presentacion excelente ¡¡¡¡ se te hace agua la boca tan solo con mirarlos, si estuviera cerca a uds les compraria miles¡¡¡ … jajajaj bueno saludos desde Peru. un beso leti
Hola Leti, muchas gracias por tus comentarios, pues bueno.. que lastima que no estes en México, pero igual puedes tomar ideas para los alfajores que hagas. Si tienes algun amigo aca que vaya a visitarte, podríamos mandarte alfajores con el (ya lo hemos hecho con otras personas).
Que tengas un feliz inicio de año. Saludos!!!!
hola,y muchas bendiciones por todas las cosas tan lindas q hacen y sobre todo por darles felicidad a las personas con sus detalles, necesito de su colaboracion, es q cuando recubro los alfajores con el chocolate a los dias se me gretean q debo hacer para q duren en perfectas condiciones.
como me encuentro en colombia tristemente no puedo adquirir sus alfajores y por lo tanto me las tengo q ingeniar, les agradeceria inmensamente si me regalan un tip para realizarlos satisfactoriamente. gracias nuevamente y q sigan triunfantes con estas delicias.
Hola Yasmin.. mmmhm.. pues no se porque te suceda, quizá sea el chocolate que usas, ya has tratado con otra marca? puede que ahí este tu problema. Ojala y esto te sirva, saludos! y gracias por tus comentarios