Nuestra variedad de Alfajores Febrero 20, 2008

Alfajor de Chocolate Negro

Empezamos por los más tradicionales. Este alfajor tiene dos galletitas sabor vainilla, rellenas de Dulce de Leche y cubiertas con un delicioso chocolate negro. El decorado es de chocolate blanco.

Alfajor de Maizena

Este es un clásico alfajor del sur. Tiene dos galletitas muy suaves de Maizena, son de esas que se te deshasen al morder, rellenas de Dulce de Leche y sus cuatro costados están cubiertos de un delicado Coco Rallado francés.

 

 

 

 

Alfajor de Almendra

Este es un alfajor muy poco tradicional pero no por eso deja de ser rico! Tiene dos galletitas de chocolate rellenas de Dulce de Leche. Sus cuatro costados están bañados en chocolate amargo con Almendras. Toda una delicia!

 

 

 

Alfajor de Chocolate Blanco

Misma galletita y relleno que el Alfajor Negro pero cubierto con un exquisito chocolate blanco.

 

 

 

Alfajor de Nutela

Especialmente hecho para los amantes de lo obscuro y chocolatoso. Tiene dos galletitas crocantes de vainilla, rellenas de Nutela (crema de avellanas con cacao), todo esto cubierto con chocolate obscuro y decorado con chocolate amargo.

 

 

 

 

¿Que son los alfajores? Febrero 19, 2008

Iniciamos hace mas de 2  año sprobando recetas de alfajores, viendo cual de ellas podría gustar acá en México. Por selección natural dimos con 4 variedades, algunas tradicionales y otras adaptadas por nosotros, todas muuuy ricas!

Pero a pesar que hay personas que nos compran estos manjares ya hace tiempo, siempre nos preguntan sobre sus orígenes. Ahí va lo que sé de los alfajores.

Dicen que el alfajor tiene su origen en un postre tradicional árabe. Los musulmanes llevaron este postre cuando invadieron la Península Ibérica y a su vez los españoles lo “exportaron” a América. En España los alfajores son postres típicos de épocas navideñas pero en América, especialmente en el sur, su consumo se prolonga durante todo el año. Hay muchas variedades y son bastante populares para “matar” el hambre cuando uno tiene antojo por algo dulce. El tradicional relleno del alfajor es el “dulce de leche”, aunque también hay de mermeladas frutales (muy pronto los tendremos) y la mayoría estan cubiertos por chocolate.

Entonces cada vez que coman un alfajor acuérdense que están comiendo un poco de historia…..como en la mayoría de los alimentos.

Así que ya lo saben: no son brownies, no son chocolates, no son trufas…  son simplemente… deliciosos

¿Porqué hacer un blog sobre Tatakuá? Febrero 18, 2008

Para los que estamos involucrados en este emprendimiento es muy importante estar en contacto con los amigos y clientes que, con su apoyo, nos ayudan a formar el carácter, sabor y variedad de los productos Tatakuá.

Aun no tenemos página web (pero pronto la tendremos) por lo que optamos por crear un blog ya que consideramos que este es el mejor canal para mantenérlos al tanto de nuestros avances, compartir nuestros fracasos (esperamos no hayan muchos) y juntos descubrir un mundo de sabores nuevos.

 

 

 

La idea es pasarla bien, hacer amigos, mostrar lo que hacemos y aprender de los comentarios.

Los esperamos a menudo…